| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 52千卡 | 74千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 紫薯戚风蛋糕热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡,相当于睡觉1289分钟消耗的热量54 | |||||
1、紫薯隔水蒸熟掏泥过筛好备用（也可以用搅拌机搅拌过筛。不过筛也可以的）看个人喜欢
2、蛋黄蛋清分开备用
3、蛋黄加入橄榄油
4、再加入牛奶和糖打匀
5、打好的蛋黄筛入低粉和紫薯泥拌匀后备用。蛋清分三次加糖打至干性发泡
6、取三分一的蛋白和蛋黄糊迅速拌匀
7、把拌好的糊倒入剩下的蛋白里迅速拌匀
8、拌好的糊倒入磨具里，抹平、磕两下去气，烤箱150。上下火预热，中层烤60分钟即可，取出磕两下倒扣至冷却徒手脱磨即可享受美味了！
9、成品欣赏（晚上光线不好凑合看看吧）
10、成品欣赏的
11、成品欣赏！
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、强肾阳、瘦身等功效；可与牛奶、糙米、大米搭配；与大闸蟹、鸡肉、海蟹相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、养血发胎等功效；可与紫菜、菠菜、丝瓜搭配；与茶叶、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、防辐射等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、养颜等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与果汁、巧克力、香椿相克，同食可能会引起不适；
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