| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 39千卡 | 28千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 牛角面包热量/卡路里1854千卡 | |||
 热量1854千卡,相当于化妆927分钟消耗的热量120 | |||||
1、南瓜去皮切块上锅蒸熟。
2、蒸熟的南瓜用料理机打成南瓜泥。
3、所有材料称量好，放入盆中，和成面团。
4、用力揉压面团出筋，直至扩展阶段，能拉出薄膜，盖上湿布放温暖处发酵。这可是一个体力活，不过边听音乐，边享受这过程也是开心
5、发酵好的面团。
6、取出面团放案板上充分按压排气，均匀分成6个小剂子。
7、先擀成圆形。
8、两边往里折。
9、擀成长三角形。
10、从长的一边开始卷，卷成牛角状。
11、做好的面包胚放入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。（天气热，就没有放烤箱了）
12、二次发酵好的面团。
13、上面刷上蛋液，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱烤制。上下火，中层，175度，20分钟.
14、烤好的面团，立即出炉，放烤架上晾凉，多余的装入保鲜袋，密封保存。
15、成品。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、降血糖、保护胃粘膜等功效；可与糙米、绿豆、枣搭配；与辣椒、鲤鱼、上海青相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与百合、洋葱、青椒搭配；与糖精、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、养颜、治疗便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与乌鳢、果汁、韭菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、调味等功效；
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