| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 冰糖猪蹄热量/卡路里2310千卡 | |||
 热量2310千卡,相当于曼波舞770分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料图
2、一大锅水加花椒和2片姜烧滚，倒入洗净的猪蹄
3、加入一半量的料酒(根据食材量开盖焯水3～5分钟)
4、捞出猪蹄立即浸入冰水，洗净备用
5、锅烧热倒油，下冰糖
6、熬至琥珀色
7、倒入猪蹄，大火翻炒至均匀裹上糖色
8、喷入料酒，翻炒
9、加入生抽，持续大火炒香
10、根据上色情况，加入适量老抽
11、冲入热水
12、加入葱、姜、蒜等所有香料
13、大火滚开，盖盖转小火慢炖50分钟
14、喜欢Q弾口感，时间可缩短
15、收完汁的样子(不要太好吃哦！)
16、Q软弾牙，甜中带辣，管你什么口味，南北通杀！
17、来一块?
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、填肾精、抗衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、生津止渴等功效；可与高粱、黑芝麻、五味子搭配；
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