酱牛腱子的热量和减肥功效

1、买回的牛腱子肉用清水浸泡三小时，其中换水两次。

2、浸泡后用东北大酱和豆腐乳汁搅拌均匀。

3、用手多按摩一会，使其充分入味，放入冰箱冷藏24小时。

4、砂锅（大一点的）放入葱姜和上述所有香料和冰糖，再把腌制好的牛腱子肉放入砂锅，加啤酒至没过牛肉约一公分左右。大火烧开后转入中小火，炖约四小时关火，让其自然冷却。关火4小时后再次开火收汁至汤浓。此时的牛肉热食凉吃均可。