| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 17千卡 | 14千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 金银蛋芦笋热量/卡路里602千卡 | |||

1、准备好原料:芦笋、蒜、咸鸭蛋、松花蛋。

2、芦笋洗净去掉根部的老皮,斜刀切成段,锅内烧开水,加适量的盐,将芦笋焯一下。

3、捞出摆盘备用。

4、蒜拍扁切碎,松花蛋、咸鸭蛋切块状。

5、锅内少许油,下入蒜碎炒香。

6、下入蛋块轻轻翻炒。

7、蛋块吸油入味后,加没过蛋块的清水烧开焖一会儿,加适量的盐、胡椒粉调味,关火。

8、将蛋块与汤汁淋在芦笋上,撒上香葱葱花即可。
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除疲劳、抗癌、清热利尿等功效;可与白果、黑木耳、百合搭配;与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清肺、滋阴、丰肌等功效;与布朗、李子、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
松花蛋的热量200千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增进食欲、止泻、去大肠火等功效;与红糖、片糖、黑糖相克,同食可能会引起不适;
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