| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 353千卡 | 47千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 蒜蓉豆角丝热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡,相当于吹喇叭498分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆角摘去筋，放盐水中浸泡2小时，冲洗干净
2、切丝，尽量切细，细了容易炒
3、开火后，放炒勺，放入约一勺油
4、油热后放入豆角丝煸炒，这个过程炒了约有20分钟，
5、把蒜拍碎，切成蒜末
6、在炒软的豆角丝中放入蒜末，炒出蒜香味
7、放入盐，花椒面，酱油，炒匀
8、撒味精出锅
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、消暑化湿、利水消肿等功效；可与鸡肉、木耳、绿豆搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防糖尿病、血管硬化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
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