| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 清蒸龙利鱼片热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡,相当于小轮自行车60分钟消耗的热量510 | |||||
1、将龙利鱼解冻切成薄片；
2、龙利鱼片放适量盐、胡椒粉抓匀；
3、龙利鱼片放适量淀粉和1个蛋清抓匀；
4、将龙利鱼片腌制片刻；
5、锅内加水烧开后，将龙利鱼片上锅大火蒸6分钟；
6、将盘子内蒸出的水倒掉，倒入适量蒸鱼豉油，放上葱丝，倒入热花椒油即可。
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、发汗、促消化等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、治灼伤、护肤等功效；可与苋菜、黄豆、辣椒搭配；与茶叶、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有坚齿、芳香健胃、杀虫解毒等功效；
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