原味轻芝士的热量/卡路里_原味轻芝士的做法

1、奶酪、牛奶、黄油一起隔热水搅拌，至细腻浓稠的状态，完全搅匀。
2、在奶酪黄油糊中加入蛋黄，边加边搅拌，最后快速搅拌均匀。
3、低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛后倒入奶酪糊搅拌均匀。
4、这时，将奶酪盆移出热水锅，盖上湿毛巾备用。
5、在蛋白中加入盐和柠檬汁，打几秒钟出现有鱼眼般的泡泡时加入部分细砂糖，细砂糖总共分三次加入蛋白，最后将蛋白打发至湿性发泡，提起打蛋头之后，呈弯弯的尖角。
6、取1/3蛋白霜加入奶酪糊中，用刮刀像炒菜一样翻拌均匀，再将奶酪糊倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀。
7、烤箱预热十分钟，在模具内抹上一层黄油，倒入面糊，八分满，轻磕几下，送入烤箱。
8、水浴法（取一个烤盘，倒入1cm高的水，活底模具外要包好锡纸防止进水，把蛋糕模放在烤盘中央，将烤盘放进烤箱），140度，烤85分钟，注意要放在烤箱下层，稍微上色即可。
9、烤完后取出晾几分钟，看到蛋糕边缘脱开后用脱模刀沿着模具壁划一圈脱模即可。

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、补水等功效；可与苋菜、玉米、生菜搭配；与甲鱼、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与西红柿、基围虾、小米搭配；与牛奶、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

原味轻芝士的热量和减肥功效