| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蚝油炒面热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于电工33分钟消耗的热量180 | |||||
1、锅放水，凉水入面饼。开火。
2、水烧开后，煮至面饼熟透为止。
3、捞起面条，过冷。
4、锅烧热油，放入葱头丝爆香。
5、打入鸡蛋，炒散。
6、放入滤干水的面条。
7、加蚝油，大火快炒出香味即可。
8、趁热装碟，喜欢吃辣的可加辣椒酱拌匀。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与桂圆、圆生菜、荠菜搭配；与豆浆、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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