| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 332千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 手撕椰蓉吐司热量/卡路里1799千卡 | |||
 热量1799千卡,相当于开飞机900分钟消耗的热量120 | |||||
1、后油法将面团原料揉至完全阶段后室温下发酵至2--2.5倍。
2、制作椰蓉馅：黄油室温软化后加入细砂糖，搅拌至糖化开，然后分次加入鸡蛋液，每次都要等充分融合后再加。
3、加入椰蓉。
4、搅拌均匀备用。
5、发酵好的面团按压排气后擀成25*35厘米的长方形。
6、铺上2/3的椰蓉馅。
7、先将空白的1/3折过来。
8、再折下去，然后擀开，擀成大一些的长方形。
9、再重复上面折三折的过程，到最后轻轻擀成15*30厘米的长方形。（原方重复折叠了一次，我重复了二次。）
10、用刀竖着切开，等分成三条。项部不要切断。
11、松松的编成辫子。放入450克吐司模内进行二次发酵。
12、发酵至8分满后取出，刷上一层蛋液，再撒上适量椰蓉。
13、烤箱预热，175度，约烘烤40分钟。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、生菜、菠菜搭配；与柿子、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、润肠等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与空心菜、菠萝、红枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、治疗便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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