| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 云石曲奇热量/卡路里1127千卡 | |||

1、黄油室温软化,稍微打软加入糖粉搅拌发白。(无需打发)

2、分几次加入蛋清,每次加入都搅拌均匀再继续加,蛋清全部加入打匀。

3、筛入低筋面粉!

4、用刮刀稍微拌和,基本无干粉后,分出三分之一出来,加入巧克力,将两部分面糊都拌至成面团!

5、将两块面团分别压成面积大小一样的形状

6、将巧克力面团压在原味面团上。

7、一切为二叠起来压扁,再切,再叠,再压,重复3次

8、用保鲜膜(干净的食用袋)将面团揉成长圆柱。冷冻30分钟!

9、冻硬后,用刀切成片,放入烤盘。

10、烘焙烤150度15分钟关火后呆10分钟取出放凉。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、保肝解毒、和中益肺等功效;
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