| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 125千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 155千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 冰皮绿豆月饼热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于买东西202分钟消耗的热量180 | |||||
1、将牛奶、玉米油、糖粉倒入碗里，搅拌均匀
2、过筛加入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅拌均匀
3、静置半小时，然后热水上锅蒸25分钟
4、蒸的同时可以炒些糯米粉，炒至微黄无生粉味
5、蒸好的面糊先用筷子用力搅拌切小块，然后用刮刀搅拌至顺滑均匀，待冷却再用
6、将绿豆馅分别称成30克一个并揉圆，冰皮面糊称为20克一个并揉圆
7、将冰皮在手心按扁，绿豆馅让在冰皮上，用冰皮把绿豆馅包起来，收口捏紧
8、在月饼模中撒些熟糯米粉，晃一晃，再把多余的粉磕出来，把包好的面图放入月饼模，压出月饼形状
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、舒筋活血、止渴等功效；可与枣（鲜）、赤小豆、枣搭配；与仔鸡、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、预防便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与红枣、雪莲果、橘子相克，同食可能会引起不适；
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