| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 茄子面热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于舞厅14分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备茄子、葱姜末、香菜末。
2、准备半碗面。
3、把茄子切片。
4、茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，花椒粉和适量精盐。
5、用手抓匀至有少量液体释出。
6、倒入面粉并搅拌均匀。
7、油锅倒入茄子并尽量摊平。
8、煎至两面金黄便可以。
9、添适量清水。
10、水烧开洒上香菜末便可以出锅了。
11、盛入碗中便可以喽。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、健脾等功效；可与海虾、北极虾、黄豆搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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