| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 442克 | 迷你火腿面包串热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡,相当于手工活638分钟消耗的热量90 | |||||
1、称量好高筋粉。
2、加入40g低筋粉。
3、然后将除了黄油和火腿肠外的所有材料一起放入粉中，用手抓匀，揉成光滑的面团。
4、黄油提前室温软化。加入到光滑的面团中，继续揉，时不时用力摔打几下。
5、大概揉了15分钟，至扩展阶段，手套膜出现。
6、将面团放入容器中发酵至两倍大左右。用手指戳个洞不回弹即可。
7、将面团取出排气，然后分成大概每个15g左右的小剂子，盖上湿布醒15分钟。
8、这时将脆皮肠用竹签插起待用。
9、将醒好的小剂子用擀面杖擀成稍长的椭圆形，放上一根脆皮肠。
10、将面片卷起捏紧，收口朝下。
11、放入烤箱中，再次发酵45分钟。然后取出刷上蛋液。
12、烤箱提前预热。中层，180度，12分钟。（烤盘下面的一坨请忽略）
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、养血发胎等功效；可与茼蒿、桂圆、菠菜搭配；与菠萝、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
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