| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 新炒湖头米粉热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡,相当于吹长号165分钟消耗的热量210 | |||||
1、五花肉爆油
2、白菜切细条，加油盐鸡精炒出汤汁
3、湖头米粉用水冲洗干净即可，不用提前泡水。
4、米粉和白菜快速翻炒均匀裹上汤汁（汤汁太少可以加点水）
5、加青红椒丝、老干妈、生抽翻炒。
6、转最小火焖3~5分钟。
7、吃老妈传统做法的炒米粉30年了，如今自创老干妈炒米粉，味道也不错哟。
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、促进消化、清热解毒等功效；可与五花肉、牛肚、红枣搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、滋阴等功效；可与紫菜、洋葱、大蒜搭配；与田螺、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
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