| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤牛肉 | 克 | 77千卡 | 154千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 卤牛肉风味拌面热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡,相当于八段锦229分钟消耗的热量270 | |||||
1、生菜洗净切小段，葱切葱花，卤牛肉切小丁，胡萝卜切小丁，干香菇泡发后切小丁。
2、锅中倒入橄榄油，放入葱爆香。
3、放入香菇丁和胡萝卜丁。
4、倒入牛肉酱。
5、最后放入牛肉丁，酱就做好了。
6、面粉放入面盆中，加入少许的咸盐。
7、加入清水，和成较硬的面团。放到一旁醒发15分钟左右。
8、案板上铺一层面粉，放上醒好的面团。
9、将面团擀成1cm左右的面片。
10、用刀切成宽窄均匀的面条。
11、锅中做水，水开后放入面条煮。
12、面条快熟的时候，放入生菜稍微焯一下。
13、做好的卤牛肉风味酱浇到面上。
14、拌起来~
15、开吃~
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进康复、强筋骨、滋养脾胃等功效；可与山楂、姜、水芹菜搭配；与栗子、鲇鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、下气、解毒生津等功效；可与绿豆芽、鲈鱼、西兰花搭配；与茄子、白萝卜、苹果相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、抗癌、预防高血压等功效；可与薏米、豆腐、荸荠搭配；与基围虾、明虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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