| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 青椒肉丝热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡,相当于踩水190分钟消耗的热量240 | |||||
1、首先把青椒切成长条
2、里脊肉切长条加入盐 料酒 酱油 十三香打入一个鸡蛋搅拌均匀腌制10分钟
3、把葱 蒜剁碎备用
4、取一只小碗分别加入盐 酱油 料酒 陈醋 香油 鸡粉 白糖加水搅匀调成半碗料汁备用
5、将青椒条过油捞出备用
6、腌制好的里脊肉加入少许水淀粉下油锅滑散 30秒后捞出备用
7、热锅凉油爆香葱蒜末
8、先放入滑散的里脊肉丝
9、然后放入青椒丝煸炒
10、最后倒入之前调好的料汁加水淀粉勾芡
11、装盘出锅可以享用了
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾气、润燥等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与菊花、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、北极虾、银鱼搭配；与鹅肉、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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