| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 西瓜皮炒毛豆热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于伸展操175分钟消耗的热量150 | |||||
1、西瓜皮用刀去除红色瓜瓤，刨去绿色花纹外皮。用刀切成3mm厚的瓜片，撒上少量盐拌匀腌制15分钟。
2、腌制好后用手挤去多余的水份。毛豆洗净后入沸水汆3~4分钟捞出。
3、锅中倒入适量色拉油油温至8成热时放入西瓜皮及毛豆翻炒。过程中可加少量清水。
4、翻炒3分钟左右，加入少量盐及鸡精即可。
5、夏天时令水果及蔬菜的组合。清淡爽口，营养健康。平时吃西瓜时不留意的瓜皮一样也是一种健康的食材。
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清暑解热、利小便、止渴等功效；可与鳝鱼、绿豆、猪肉搭配；与羊肉、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、清热解毒等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与蕨菜、桂鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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