果酱小四卷的热量和减肥功效

1、蛋黄加入10g细砂糖打发至发白，细砂糖融化

2、加入玉米油搅拌均匀

3、加入清水搅拌均匀

4、加入过筛的低粉，用手动打蛋器搅拌均匀

5、蛋白分次加入30g细砂糖

6、打发至偏硬性，提前有小弯钩

7、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用手动打蛋器由下而上搅拌均匀

8、蛋黄糊倒回蛋白中，用手动打蛋器由下而上搅拌均匀

9、烤盘中垫油纸，把蛋糕糊倒进去，轻震几下

10、放入预热好的烤箱中，中层，上下火180度，18分钟左右

11、出炉后轻震几下，连油纸一齐取出放在网架上，上面虚盖一张新油纸

12、完全凉透后倒扣，撕去蛋糕底部的油纸

13、涂上提子果酱

14、卷起来，用油纸裹着，放冰箱冷藏30分钟

15、晚上做的这个果酱蛋糕卷，所以只能待第二天才能拍照；除了皮皱，口感依然滋润，味道依然香浓