| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪骨 | 克 | 800千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡脚 | 克 | 430千卡 | 215千卡 | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 老火滋补汤热量/卡路里1515千卡 | |||
 热量1515千卡,相当于刮掉油漆505分钟消耗的热量180 | |||||
1、买回的骨头和整只鸡脚洗净。
2、锅里烧开水，放入骨头和鸡脚焯血水，捞出冲洗干净。
3、放入砂锅内。
4、放入姜片，加入适量的水。
5、盖上盖子，大火烧开，撇掉泡沫后放入红枣，调小火煲一个小时。
6、期间把山药洗净去皮，切成小段备用。（去皮的时候可以戴上一次性手套，以免双手直接接触山药会痒。）
7、煲了一小时后，把山药放入，开大火烧开后再调入小火继续煲一小时。
8、出锅前，调入适量盐，开大火让汤水翻滚一两分钟即可关火。
猪骨的热量200千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肠胃、补脾气等功效；可与土伏苓、葛、香醋搭配；与苦瓜、白玉苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防糖尿病、固肾、清热等功效；可与燕麦、银耳、甘蔗搭配；与香蕉、鱼肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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