| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 椒盐排条热量/卡路里1468千卡 | |||

1、里脊肉300克清洗干净,炸猪排调料1包。

2、里脊肉切大小适中的条状。

3、半包炸猪排调料与等量玉米淀粉混合,加黄酒、盐、姜粉、清水调成糊状,筷子挑起可轻松滴落。

4、放入里脊肉,使每一根包裹面糊。腌制半小时入味。

5、切好洋葱丝、红椒丝、葱段。

6、腌好的肉条沾满面包糠,并用手压实。

7、平底锅烧热,放入色拉油。

8、色拉油烧至七成热,筷子插入油冒泡,逐根放入肉条。

9、炸至金黄酥脆。

10、炒锅烧热放适量色拉油,油热放入配菜,翻炒均匀,洋葱香味飘出。

11、放入炸好的排条,翻炒均匀,放入椒盐粉、盐翻炒均匀。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、止消渴、润肌肤等功效;可与蒜、大蒜、芸豆搭配;与菊花、荞麦、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、治疗高血压、杀菌等功效;可与小米、五花肉、鸡蛋搭配;与虾、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、帮助消化、开胃消食等功效;可与羊肉、鳕鱼、圆白菜搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、通阳、缓疲劳等功效;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌消炎、促进排便、大便秘结等功效;
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