| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 肉沫豆腐热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡,相当于贴墙纸319分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐1块、猪肉馅适量。
2、豆腐切小丁。
3、开水锅中略煮，捞起控干水分。
4、豆瓣酱切碎、大蒜切沫、香葱切碎。
5、平底锅烧热放适量色拉油，油热放入肉沫翻炒均匀至变色。
6、肉沫拨到锅边，放入豆瓣酱炒出红油。
7、放入蒜末爆香，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
8、放入豆腐，加入白开水没过豆腐。大火烧开转中小火煮5分钟左右。
9、玉米淀粉加清水调成芡汁。
10、加入白糖调味，倒入芡汁。
11、煮至汤汁粘稠，滴几滴香油增香，撒葱花即成。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、益中气、健脾利湿等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、止消渴等功效；可与鸡蛋、柿子、魔芋搭配；与菊花、牛排、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、帮助消化、清肠道等功效；可与马齿苋、洋葱、猪肉搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；
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