| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 薄荷吐司热量/卡路里1490千卡 | |||

1、把除酵母和薄荷叶之外的所有原料放入面包桶,用筷子搅拌,均匀后放入机器中。整个和面过程为三个“和面程序”,约1小时。在第二个“和面程序”中途加入酵母。

2、在第三个“和面程序”结束前10分钟,加入切碎的薄荷叶。搅拌均匀后,关掉机器,盖上保鲜膜,发酵至面团的2.5倍大时,取出。

3、充分排气后,分成均匀的三等分。盖上保鲜膜,静置10分钟。

4、静置好的面团,分别擀成长舌状,卷好,排入吐司模中。

5、模具上盖好保鲜膜,放入烤箱中,烤箱内放一碗热水,保证烤箱内应有的湿度和温度,进行二次发酵,约1小时。

6、发酵至差不多满模时,取出,盖上模盖。此时170度预热烤箱。烤箱预热好后,放入吐司模。烘焙要求:170度,下层,上下火,50分钟。

7、烘烤结束后,立即取出,将面包倒在烤网上,晾至手温时,装入保鲜袋,扎紧袋口。切片食用,手撕效果也不错。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、治便秘、预防便秘等功效;可与桃、蜂蜜、香蕉搭配;与杨梅、鸡蛋、橘子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与青椒、茼蒿、桂圆肉搭配;与田鸡、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、滋阴、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容养颜、健体等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1