| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 553千卡 | 85千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 泡椒烧黑鱼热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡,相当于打桌球234分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料图
2、黑鱼剁块，洗净沥干水分，加入1小勺盐腌出底味(10分钟)
3、先热锅，倒油烧至8成热，下鱼块煎制；同时可切好葱、姜、蒜备用
4、两面煎至金黄盛起
5、留底油，下葱姜蒜，小火爆香
6、下泡椒，炒出红油
7、倒入煎好的鱼块
8、转中火，稍翻动鱼块，喷入料酒激出香味
9、淋入生抽
10、转大火，沿锅边加入大半碗清水(鱼块很吸水的)
11、汤汁滚开后，用铲子轻轻推动鱼块使其均匀裹上汤汁，转小火盖盖焖5分钟
12、撒青蒜段、熟芝麻起锅
13、成品欣赏
14、成品欣赏
15、成品欣赏
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有澄清肾水、行水渗湿、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降脂减肥、降低胆固醇、增强体力等功效；可与鸡蛋、鳕鱼、海虾搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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