| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 152克 | 茄子煲热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡,相当于体能训练120分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子切长条状，放入锅中焯一下。
2、焯好后过冷水。
3、锅中加适量油，爆香蒜末。
4、把猪肉末加入爆香。
5、加入茄子炒匀。
6、加入菜脯末和一匙豆瓣酱。
7、炒匀后加适量水，烧开。
8、转入砂锅中再煮。
9、煮至茄子变软入味后适量调味，洒上葱花即可。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、生津液等功效；可与韭菜、柿子、山楂搭配；与菠菜、茶叶、梨相克，同食可能会引起不适；
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