| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄蚬 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 柱候酱爆炒黄蚬热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡,相当于越野摩托87分钟消耗的热量240 | |||||
1、买回的黄蚬放入盆中加入清水（滴几滴麻油也可）让其尽吐泥沙。（一般4~5小时，最好过夜）
2、小洋葱，小葱，蒜头洗净切碎。
3、大火起油锅至油冒烟时放入切碎的小洋葱，小葱，蒜头爆香。（油可多些）
4、倒入洗净的黄蚬，加入料酒快速翻炒1分钟左右盖盖焖下。
5、待黄蚬出水，基本都张开后开盖加入蚝油，候柱酱继续翻炒。翻炒至黄蚬已基本全部开壳即可。（喜欢吃辣的朋友也可加点辣椒或辣椒酱）
6、装盘出锅，蚬肉鲜美，酱料咸甜，微微酒香，香气扑鼻。
7、蚬汁捞饭，小朋友再添一碗哦！
黄蚬的热量47千卡（每100克）；具有去湿毒、提高精液质量、解酒等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、降低胆固醇、降血糖等功效；可与火腿、猪肉、马齿苋搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、发汗解表、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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