| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 咸蛋西红柿炒木耳热量/卡路里171千卡 | |||

1、西红柿切滚刀块,强微波3分钟(勿加盖),撕去外皮 ★ 不去皮亦可。

2、咸蛋切碎,打入鸡蛋1颗

3、葱切细,西红柿加糖、醋、西红柿酱拌匀

4、起油锅炒香葱末

5、放入木耳拌炒

6、下西红柿泥炒匀

7、加少许水略煮

8、改大火淋入蛋汁呛入料酒拌炒均匀,下盐、胡椒调味即可起锅。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、活血、便血等功效;可与豇豆、鲫鱼、海蜇搭配;与鸭翅、青萝卜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、润肠通便、生津止渴等功效;可与卷心菜、芹菜、芥蓝搭配;与虾、鲢鱼、冰棍相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效;可与羊排、茼蒿、百合搭配;与田鸡、牛奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防高血压、预防感冒等功效;可与肩部牛肉、双孢菇、牛肉搭配;与红枣、密云小枣、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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