| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 迷你红豆蛋挞热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡,相当于手工活682分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备蛋挞皮
2、牛奶、淡奶油、炼奶、细砂糖一起放入小锅中
3、小火加热至糖融化就立即离火。
4、牛奶稍凉后加入蛋黄搅拌均匀。
5、加入低筋粉搅拌均匀。
6、蛋挞水过筛
7、做好的挞水。
8、蛋挞皮放入烤盘中。挞皮内加少许蜜红豆
9、依次将挞水装入蛋挞皮中7、8分满即可。
10、进入烤箱中层，200度烘烤20-25分钟，蛋挞表面出现少许焦斑点即可出炉。
11、趁热食用奶味十足
12、冷藏也有另一番风味。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与橙子、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、促进伤口愈合、止咳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与小米、干辣椒、苋菜搭配；与甲鱼 、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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