| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 635千卡 | 127千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 578千卡 | 385千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 罐闷酥骨带鱼热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡,相当于水中有氧健身操303分钟消耗的热量240 | |||||
1、带鱼清洗干净去掉内脏，放入料酒，姜片，葱段，生抽腌半小时。
2、猪肉皮切成条。
3、锅烧热倒油，放入花椒，八角炸出香味捞出扔掉，放入肉皮，煸炒出油脂，放入带鱼，加入糖，料酒，生抽老抽，葱姜，茴香，醋，盐，加入开水，大火烧开。
4、放入高压锅压半小时，捞出。
5、放入砂锅，下面垫上葱段，将带鱼倒在上面，开最小火。
6、焖干汤汁装盘即可。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高智力、治疗高血压、暖胃补虚等功效；可与豆腐、牛奶、木瓜搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
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