| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 181千卡 | 226千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡,相当于化妆385分钟消耗的热量120 | |||||
1、将凉水和酵母粉和匀，糖盐全麦粉和高筋粉倒面板上中间留个凹槽，把酵母倒进去，加入一大半蛋液，和匀不沾手，水少了加水，水多了加面粉，再加入化了的黄油继续揉
2、揉面，可以摔打，拉升，面揉到可以撑开不破，筋道就揉出来了
3、揉好的面团，盖上保鲜膜，发酵值两倍大，用手撮一个洞不会反弹回来就好
4、加入柠檬皮碎、葡萄干、核桃碎揉到面里把配件揉均匀
5、把面团分成自己想要的大小，包上保鲜膜静置二次发酵到分好的面团的大小的两倍大，撒上面粉，切出纹路，在撒上燕麦片，烤箱预热，再底盘上浇温水让面包外脆里头绵软，不会烤硬，上下火180度二十分钟左右，十分钟时候中途取出刷蛋液继续烘烤（中途才刷蛋液目的避免上色过深表面烤糊）
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防便秘、养心、益精气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、止咳等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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