| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 珍珠丸子热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡,相当于滑雪机220分钟消耗的热量420 | |||||
1、糯米洗净，预先用水浸泡5个小时。，让糯米充分吸水。
2、里脊肉 洗净，剁成肉末。
3、加入葱花、姜末。
4、放入蛋黄。
5、根据口味，加入盐、料酒、生抽，顺着同一个方向搅拌均匀。
6、拌好的肉馅。
7、用手在虎口处挤成小肉丸，放在沥干水的糯米里轻轻滚一圈，使其外面全部沾满糯米。
8、做好的丸子整齐摆入盘子中。
9、放入蒸锅中，盖盖大火蒸15—20分钟。
10、准备好湿淀粉水，加入少量盐、料酒调味。
11、淀粉水倒入锅中烧熟，成为透明的芡汁。
12、把芡汁均匀地浇在丸子上。
13、撒上葱花，出锅
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与辣椒、羊排、菠菜搭配；与牛奶、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、健脾养胃、活血行气等功效；可与红豆、葡萄、赤小豆搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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