| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡,相当于游泳132分钟消耗的热量600 | |||||
1、排骨洗净，剁成小块。
2、凉水下锅放入料酒煮出血水捞出沥干备用。
3、锅烧热倒油，放入冰糖炒至发红，成蜂蜜状。
4、放入排骨上色。
5、倒入生抽，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，炒出香味，加开水没过排骨，放入葱姜，大火烧开，小火炖1小时。
6、加盐，拣出调料，大火收汁至粘稠即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、滋肝阴等功效；可与茄子、海带、洋葱搭配；与菱角、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
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