| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 紫薯麻球热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡,相当于壁球118分钟消耗的热量720 | |||||
1、紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。
2、蒸10-15分钟即可。
3、紫薯丁趁热压成泥，放入糯米粉中。
4、缓缓加入温水混合揉成团，裹上保鲜膜静置放5分钟。
5、将面团搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。
6、表面沾点儿水，滚上芝麻。
7、确保每个麻球都差不多大。
8、锅中放油，油热后放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，使其胀大。
9、炸好的麻团捞起，控干油份。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、益气力、提高免疫力等功效；可与水芹菜、糙米、莲子搭配；与大花蟹 、圣女果、玉米相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、健脾暖胃、延年益寿等功效；可与鸭肉、枣、枣（鲜）搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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