| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 空心菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 油渣空心菜热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡,相当于开会132分钟消耗的热量90 | |||||
1、空心菜摘去比较老的部分，洗净切小段备用（切段方便小孩和老人食用|）。
2、锅中加入少许油放入油渣大火煸炒。
3、放入事先切碎的蒜蓉煸出香味。
4、倒入空心菜。
5、不停的翻炒均匀至变色（全程大火）。
6、调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
7、上桌即可食用。
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、防暑解热、降脂减肥等功效；可与橄榄菜、彩椒、尖椒搭配；与奶酪、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效；可与洋葱、排骨、马齿苋搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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