| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 284千卡 | 284千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 五彩炒面热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡,相当于扭腰113分钟消耗的热量356 | |||||
1、蒸锅放笼屉，将面条铺散在笼屉上蒸熟。（蒸面口感比较劲道，也可以煮熟）
2、鸡蛋放入碗中打散。
3、将平锅烧热，加入少许油，将鸡蛋摊成蛋皮。
4、将摊好的蛋皮切丝备用。
5、香菇切丝。
6、胡萝卜切丝。
7、豆芽洗净去根备用。
8、火腿肠切成合适长短的丝。
9、香菜去叶留梗切段备用。
10、将蒸好的面抖散，刷少许油备用。
11、锅内放适量油，烧至六成热后放入葱末爆香。
12、将香菇、胡萝卜、豆芽菜下锅翻炒至变色断生。
13、锅内加入一勺生抽翻炒均匀。
14、加入火腿肠翻炒均匀。
15、放入面条翻炒均匀。
16、加入适量盐和少许糖。
17、加入香菜和蛋皮丝。
18、翻炒均匀后出锅。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防高血压、延缓衰老等功效；可与牛肉、猪肉、薏米搭配；与鹌鹑蛋、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、帮助消化等功效；可与莴笋、香菜、羊排搭配；与白萝卜、柠檬、苹果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、祛腥膻、促进胃肠蠕动等功效；可与羊骨、羊排、羊肉搭配；与黄瓜、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、滋阴、滋肝阴等功效；
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