海鲜冬瓜盅的热量/卡路里_海鲜冬瓜盅的做法

1、准备好原材料，冬瓜选择头尾的部位，大约4斤重，鲜虾尽量买鲜活的，如果是冷藏的虾，也要看看虾头，如果虾头发黑那虾是不新鲜的；贵妃蚌可以用车螺文蛤等代替；高汤是自己提前准备的大骨熬制两三个小时的，没有可以用清水一样也很鲜美！
2、把冬瓜的底部削平，用V型雕刻刀刻出花纹（雕刻手法搜索视频大丽花雕刻）
3、用挖球器把冬瓜瓜肉挖出，瓜肉的厚度要保持3-4CM,！
4、把处理好的冬瓜盅事先上锅蒸20分钟
5、把虾挑去虾线洗净
6、香菇虾米瑶柱洗净后提前用水泡发，把泡发的香菇对半切开，鸡腿肉切小块，香菜切段备用
7、另起锅加入高汤，加入瑶柱、虾米、香菇和姜片，把泡香菇瑶柱的水也一起倒入；
8、汤烧开后下冬瓜肉，和鸡腿肉；
9、锅里的汤再次烧开后，把贵妃蚌和虾都入锅，加小半勺的绍兴黄酒，
10、加适量盐调味；
11、把锅里的汤带料一起倒进冬瓜盅里，上汽后上锅蒸5-10分钟即可！

冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒、清热解暑等功效；可与甲鱼、五花肉、大闸蟹搭配；与红豆、醋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有降血压、通乳、防心肌梗死等功效；可与香菜、枸杞、西兰花搭配；与番茄、茶叶、西瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精、温中益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

海鲜冬瓜盅的热量和减肥功效