和风菇菇鸡丝的热量和减肥功效

1、鸡胸肉加葱 姜 料酒 冷水入锅，煮10分钟 (沸腾后改小火)，熄火焖5分钟 Tips★ 以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。

2、待凉撕成细丝备用 (或直接取用冷藏熟鸡胸)

3、滚水下甜豆荚烫熟，泡冰水放凉

4、金针菇撕开烫熟，放凉

5、前3项排列装盘 ★ 麻油直接淋在鸡丝上更添滑润。

6、调料混和装碟★「料亭和露」泛指一般日式综和调味酱油 (稀释后可沾天妇罗或搭凉面、荞麦面)，这罐是昆布香菇口味，也有柴鱼风味。

7、葱花、海苔丝剪细排上小碟，上菜，依喜好搭配酱汁与佐料。