| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 406千卡 | 203千卡 | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 手抓羊肉饭热量/卡路里1262千卡 | |||

1、羊肉放入锅内加清水姜片料酒小火烧开马上关火。此步一般不用,我属于习惯。

2、肉切小块。

3、胡萝卜洋葱切小块。

4、大米淘净浸泡半小时。

5、锅放油烧热,羊肉炒至变色。

6、放入土豆洋葱翻炒。

7、加入老抽上色。此步新疆做法没有,不要较真我的做法。

8、加入一大碗热水没过食材。

9、加入盐和胡椒粉。

10、烧几分钟食材转入电饭锅,先不放汤。

11、泡好的米沥水放入电饭锅。

12、倒入炒锅内剩余汤,注意汤水多少,与蒸米饭用水一致。

13、启动米饭程序即可,出锅前翻拌。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血温经、补肝明目、助元阳等功效;可与海参、香菜、白萝卜搭配;与南瓜、百合、何首乌相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、帮助消化、清肺等功效;可与白果、桂圆、锁阳搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解毒生津、增强免疫力等功效;可与豆浆、香菇、卷心菜搭配;与辣椒、白酒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、抗癌、降血脂等功效;可与苦瓜、玉米、小米搭配;与皮皮虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
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