| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红肠 | 克 | 258千卡 | 280千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 红肠寿司热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡,相当于太极拳174分钟消耗的热量240 | |||||
1、先来调制寿司醋：100克白醋，50克白糖，如果喜欢偏甜口味，可以再适度加些白糖，白糖入白醋中，搅拌溶化
2、将事先做好晾凉的米粉放入白醋溶液中，搅拌均匀，米饭可以比平时的米饭稍硬一点
3、三颗鸡蛋准备好
4、入碗中，放少许盐，打散
5、平底煎锅中放少许油，将鸡蛋摊成大薄片
6、出锅晾凉后切成丝
7、黄瓜一根洗净干净，红肠一根准备好
8、切成均匀的条
9、寿司用的紫菜准备好
10、竹帘铺好，上铺一张紫菜，将米饭铺匀，收尾的部分留出空间，将黄瓜条、红肠条 、鸡蛋丝铺好，再挤上一些沙拉酱，如果不喜欢沙拉酱，可以省略
11、用竹帘协助卷起来
12、两条寿司卷好，放在案板上
13、切成约两厘米厚的卷卷
14、可以直接食用，也可以再撒些肉松或者蘸汁食用
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、消除疲劳、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、降血糖等功效；可与土豆、苹果、木耳菜搭配；与红枣、小白菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
红肠的热量280千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与黄豆、西红柿、玉米搭配；与鹅、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、有利于生长发育等功效；
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