| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 自制咸鸭蛋热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于雪地摩托199分钟消耗的热量210 | |||||
1、备好食材：新鲜鸭蛋、高度白酒、盐
2、鸭蛋清洗干净后，再用毛巾将鸭蛋表面的水分擦干净
3、倒入半碗白酒，将鸭蛋浸泡约半分钟，没泡到的部位可以用手来回转
4、泡好后再放到盐堆里滚一圈，好让盐都将鸭蛋裹住
5、裹好盐后就放入食品袋中，依次放完后将袋子密封好，放置于干燥通风处腌制约40天左右
6、煮之前将咸蛋清洗干净，冷水入锅，小火将水烧开后，煮约12分钟即可
7、煮好后，切开便可食用了
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降阴火、中和胃酸、降压等功效；可与银耳搭配；与桑椹、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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