| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 家常烧豆腐热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡,相当于读书286分钟消耗的热量78 | |||||
1、豆腐1块，洗净后用淡盐水浸泡5分钟。
2、取出泡好的豆腐切小块。
3、热锅凉油。烧热后放几粒花椒，倒入豆腐，轻微翻炒至有虎皮斑。
4、调入辅料，二荆条段，葱段，蒜末。翻炒1分钟后，加少量清水炒匀。
5、加入豆豉1勺，盐适量。烧1分钟。
6、炒匀出锅盛盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、健脾利湿、下气消痰等功效；可与生菜、瓠瓜、羊排搭配；与蜂蜜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、感冒头痛、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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