| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 青椒木耳炒鸡块热量/卡路里1279千卡 | |||
 热量1279千卡,相当于弹吉他640分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡腿洗净，连同鸡骨剁成小块。我用了现成的鸡腿肉。
2、锅里烧开水，下入鸡块焯一下水。
3、这个时间准备其他材料，青椒洗净。
4、葱切段，姜切片，蒜切厚片。青椒切成菱形。
5、煮鸡块的锅子大火煮开后撇去浮沫，再煮二三分钟。
6、捞出鸡块控干水分。
7、炒锅烧热，倒入适量花生油。倒入三大勺白糖。
8、小火化开白糖，中间要用锅铲不停搅拌。炒至糖融化变成棕色。
9、倒入葱段姜片蒜瓣，两粒八角炒香。
10、倒入鸡块翻炒，让每块鸡块都均匀沾满糖浆。倒入适量料酒翻炒。
11、倒入少许生抽调味，少许老抽调色，炒大约半分钟。
12、倒入木耳和青椒，加少许盐，炒至青椒断生即可。
13、出锅，装盘。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、益五脏、温中益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、增进血行等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、驱风、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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