| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 铁板日本豆腐热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于做饭148分钟消耗的热量150 | |||||
1、主料在这里，鸡蛋是2个，有一个碎了在碗里
2、日本豆腐用剪刀剪开包装然后切段
3、配料切好
4、每个面都要裹上水淀粉
5、油锅小火炸，一边裹淀粉一边放油锅
6、炸好捞出来
7、另起一锅炒香配菜
8、放番茄酱和水煮开在放点盐调味
9、炸好的日本豆腐放进去煮2分钟入味
10、铁板刷油大火烧热倒入打好的蛋液
11、入味的豆腐倒入摊好的蛋皮上，蛋皮煎焦点更好吃
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利小便、解热毒、抗血管等功效；可与草菇、鲈鱼、鸡蛋搭配；与苦瓜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与菠菜、羊排、茼蒿搭配；与地瓜、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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