| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 清蒸肉末鲫鱼热量/卡路里664千卡 | |||

1、将鲫鱼洗净,剖好;鲜肉洗净剁成肉饼

2、生姜分别切片、切丝,青椒切丝,蒜子切粒。

3、把肉饼塞进鱼腹。

4、空盘底垫几块姜片。

5、将鱼放在姜片上,撒上所有配料,再加上几颗豆豉,加上鱼豉酱油、黄酒、花生油、盐和少许胡椒粉、鸡精等。

6、放上蒸锅大火蒸20分钟。

7、起锅,撒上葱花,开吃。

8、再来一张。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、明目益智、和中开胃等功效;可与绿豆芽、枸杞子、蘑菇搭配;与雪里蕻、芥菜、猪大排相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗菌、抗癌等功效;可与菌菇、卤牛肉、新鲜芦荟搭配;与嫩豆腐、金丝小枣、素肚相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、温中健胃、排毒清肠等功效;可与醋、排骨、生菜搭配;与鸭肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、发汗、散寒等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、促消化、促进消化等功效;
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