梅菜笋干扣肉的热量和减肥功效

1、五花肉放入汤锅，放入葱1根，姜片2片，料酒1大匙和适量的水，煮至肉能用筷子轻易扎入。

2、把肉捞起，乘热涂上老抽，用叉子在肉皮上扎些小孔。

3、笋干泡1个晚上，清洗干净，切小段。

4、梅干菜用水泡30分钟，洗干净，切小段。

5、蒜去皮，姜切片备用。

6、锅放油烧热，把五花肉的皮煎至起泡泡，然后把其它3面稍煎一下。盛起放凉。（煎的时候要盖上盖子，防止油溅出来。）

7、利用锅里的余油，把姜蒜和八角爆香。

8、放入梅菜和笋干炒片刻。

9、倒入老抽，生抽，糖，1大匙料酒和少许水炒一下。（这时候可以试试味道。）

10、五花肉放凉后，切成2寸长，1厘米厚的肉块。

11、皮朝下码放在圆碗里。

12、铺上笋干梅菜。（蒜，姜，八角放在上面。）

13、水开后上锅蒸1个小时。

14、蒸好后，把汁倒出来。

15、把肉倒扣在碟子里。

16、倒出的汤汁勾个薄芡，淋在扣肉上即可。

17、里面的笋干梅菜也好好吃哦。