| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 蒜香葱油面热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于郑多燕减肥操62分钟消耗的热量360 | |||||
1、食材洗净备好。
2、锅内先倒入大半锅水烧开，然后下入挂面，煮至面条入口软硬刚好即可关火。
3、把煮好的面条放入凉水中静置，并把面挑散，凉水要足够多。
4、葱、姜、蒜、杭椒切碎备用。
5、锅内倒入适量油，下入姜末、蒜末、花椒、杭椒，小火炒香。
6、再加入老干妈、黄豆酱、油辣子、食盐和匀，加入适量水大火煮开。最后撒入鸡精和葱花，收汁出锅。
7、把用凉水静置过的面再用开水过一遍，沥干后装盘。最后淋上刚出锅的蒜香葱油汁即可。
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强体质、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、降血糖、预防感冒等功效；可与醋、玉米面、马齿苋搭配；与大葱、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、杀虫、降血糖等功效；可与明虾、白菜、茄子搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进骨生成、降血糖等功效；
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