快手炒蘑菇的热量和减肥功效

1、平菇洗净，去掉根部杂物，撕成小片，捏干水分（蘑菇都容易粘上培养基的渣渣，不太好洗，可以用淘米水或者在水中加一小撮面粉，就很容易洗净了；平菇撕开，捞出的时候把水分捏干，否则炒的时候出水太多，捏的时候如图方向捏，这样再使劲也不会捏碎）。

2、切两片姜，一段葱切丝

3、锅中放适量油烧热

4、油热后放入姜片，稍拨炒出香味后同时放入葱丝和蘑菇，翻炒，放入半茶匙白胡椒粉，翻炒一阵蘑菇就会出水，保持大火翻炒，蘑菇变软水分稍干差不多就熟了，放入盐调味即可出锅（如果你买的蘑菇比较干，翻炒的时候不出水的话就早点放盐，这样马上就会出汁儿了，不要炒太干，那样蘑菇的口感就不嫩滑了）。