| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 烧排骨热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡,相当于举重376分钟消耗的热量180 | |||||
1、用余油稍煎香下土豆。
2、热锅热油放排骨炸一个捞出。
3、用余油把土豆煎香。
4、双面金黄加入豆角继续煸炒。
5、加人排骨，放入清水烧开。
6、然后换铸铁锅，小火炖30分钟。
7、窍门是在铸铁锅盖上倒冷水，可以保留锅内水份不流失。一般水干了，里面食物也差不多熟了。
8、连锅上桌。铸铁锅还有保温的作用。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、补钙等功效；可与南瓜、海带、冬瓜搭配；与甘草、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、利水消肿、消暑化湿等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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