| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 263千卡 | 75千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1212克 | 炒鱿鱼须热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡,相当于郑多燕减肥操123分钟消耗的热量360 | |||||
1、所有食材。
2、胡萝卜去皮后用工具切成片。
3、把鱿鱼须掉眼珠去掉（墨汁），去膜，切开里面有个透明的小钳子也去掉。再切成段备用。
4、荷兰豆撕掉两边老筋后焯水再捞起过清水。
5、再把清理干净的鱿鱼放进锅里焯水，水开后把鱿鱼倒进烫一下马上捞起。
6、热锅下油，把蒜粒和生姜放锅里爆香。
7、再把鱿鱼倒进翻炒，并淋上几滴米酒。
8、接着把胡萝卜片加进炒几下。
9、加少量水焖一分钟左右，开盖加进适量盐和黄豆酱拌匀。
10、再加进荷兰豆翻炒几下。
11、加进葱段并调味便可。
鱿鱼须的热量75千卡（每100克）；具有缓解疲劳、防治贫血、恢复视力等功效；可与黄瓜、猪蹄、鸡腿菇搭配；与茄子、茶叶、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、利肠通便、治疗便秘等功效；可与虾仁、蘑菇、红糖搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消食、增强免疫力等功效；可与西瓜、莴笋、大米搭配；与茄子、山楂、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、美容丰胸、滋补等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、防止血管硬化、养颜等功效；
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