| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里230千卡 | |||
 热量230千卡,相当于上网153分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备原材料
2、把米洗干净了用少许盐加油腌着
3、猪肉里脊洗干净，整块冷水下锅，水烧开后转小火继续煮约20分钟，水量要多一点，因为这汤是要熬粥的
4、趁煮肉的时间，把皮蛋剥皮切碎，芹菜青蒜切小段，切少许姜丝
5、肉煮约20分钟的时候把腌着的生米倒进去煮，用大火烧开，再转到中小火煮着
6、米煮到约7成熟时下姜丝，把一半的皮蛋也放进去熬煮约十五到二十分钟
7、粥熬得差不多好了就把肉捞出来，切小块
8、把另一半的皮蛋、切好的肉、青蒜芹菜全部倒进锅里继续煮几分钟
9、加盐调味，加胡椒粉稍微煮一下就可以出锅了
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、润喉、滋补健身等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、平肝降压、利尿消肿等功效；可与基围虾、香菇、芋头搭配；与虾、甲鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
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